食堂肉末茄子怎么烧

2021-06-24 23:29:37
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食堂肉末茄子怎么烧

茄子500克,猪肉100克,植物油500克(实耗75克),酱油30克,料酒5克, 精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,蒜15克,清水50克. 【制法】:(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末. (2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金***, 挥出控净油待用. (3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末, 酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子 茄子全部 透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成. 【特点】:油亮润泽,味道浓香.好运!!

肉末茄子的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱 口味:咸鲜味 工艺:抓炒肉末茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)300克辅料:九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克调料:大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 教您肉末茄子怎么做,如何做肉末茄子才好吃 1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可.

肉末茄子做法: 原料: 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量. 做法: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅. 特色: 柔软润香,鲜咸适宜.

主料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量. 肉末烧茄子的特色: 柔软润香,鲜咸适宜. 肉末烧茄子的做法: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用. 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅

一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油)

肉末烧茄子 配料: 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量. 操作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用. 2、油锅烧热放入少许油,

材料 茄子2根,猪肉末适量,大蒜,香葱,八角,老抽,盐,料酒,淀粉,橄榄油(没有可不加),糖,鸡精 做法 茄子洗净,切成滚刀块,撒上少许盐,腌制20分钟左右 肉末里加入橄榄油,料酒,老抽,盐,淀粉,拌匀腌制20分钟左右 大蒜切片,香葱切葱花 锅中置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒置熟色,沥油装盘备用 补入适量油(茄子吸油),烧热后倒入茄子,翻炒数下,如喜欢深色菜,可加入一点酱油;加适量水,大火烧开,依个人口味调入盐,盖上锅盖,小火把茄子煮熟 倒入炒好的肉末,和茄子翻炒均匀,开盖大火收汁,起锅前调入少量糖(提味起鲜)和鸡精 装盘即可食用

步骤茄子炒肉的做法步骤11.茄子洗净去蒂茄子炒肉的做法步骤22.切条状茄子炒肉的做法步骤33.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝、酱油煸炒茄子炒肉的做法步骤44.放茄条煸炒茄子炒肉的做法步骤55.加适量的清水茄子炒肉的做法步骤66.熟后加盐搅拌均匀即可

肉末茄子1.原料洗净备好.2.茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花.3.茄子挤掉水份备用.4.炒锅下正常量的油,下茄子炒软.5.盛出备用.6.重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出不要.7.下姜蒜末爆香,放肉末炒至变色.8.放蒜香烧烤酱和生抽.9.炒匀放茄子.10.撒上葱花,炒匀即可出锅.

肉末茄子 做法: 1, 茄子洗干净去头, 切成长条. 在靠皮的两边切两排花, 不要切断.. 2, 切好的茄子用清水泡一个小时, 你会看见水变黑了, 把水倒掉.. 有微波炉的可以