1000人的食堂需要多少厨师

2021-07-28 07:21:23
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1000人的食堂需要多少厨师

1000个员工吃饭,切配4个是够了,洗碗4个,烧菜师傅的话一般大锅菜一锅五六十分,如果你那是两菜一烫最少5个大厨,帮手4个够了,

厨师 10 人 刷碗8人

厨师有炒菜,配菜,打荷,洗碗,等一些打杂.洗菜、做饭和打饭的可以同时,我们假设每个人打饭需要3秒,一分钟一个窗口可以打20个人,你要20分钟内保证全部人能打到饭,就需要3个窗口.每个窗口1个人,再来一个人调节帮手,就需要4个人打饭.再说做菜和打菜,专门炒菜的一般来说4-5个就够了,配菜4个,打荷2个,洗碗3个(兼打杂,洗菜),采购这些都可以让厨师去做,当然,如果任务重可以请个采购.

至少5-6以上 ,最好是10左右

好搞啊,看做什么模式,自助餐的话5个人足够

这位同仁您好!1000人左右的食堂约需400平方米的面积.其中,双门蒸饭箱2台、双门蒸菜箱2台,大型双眼灶2台,小型双眼灶1台,不锈钢案板6张(切菜、置熟菜、做点心等),售菜保温柜5张;洗菜池10只(浸泡叶菜、根***菜、淘米、干货涨发、浸泡腌鱼、水泡熟肉、餐具洗涤冲洗漂过消毒等);砧板8~10只,厨刀10~12把,刨刀、剪刀、手勺、漏勺、锅铲、油罐、不锈钢调料盒、蒸饭盒、蒸菜盒售菜盘等.

这个问题是看你做什么饭,什么条件,一般要三十人即可.

至少5人

燃料是什么,需要蒸汽炉,保温设备.烧电最划算.两个大师傅,3到5个勤杂工.卫生一定要搞好,许多人在这上面栽了.可以按吃饭时间推算需要的人.

我所在企业员工食堂大概有250人左右就餐,食堂有工作人员12人(包含厨师3人);如果学校有900人吃饭,哪么大概需要食堂工作人员40人左右.