1000人食堂大锅菜菜谱

2021-06-14 05:27:31
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1000人食堂大锅菜菜谱

鸭:魔芋烧鸭子、姜爆鸭子、各种炒鸭丝、啤酒鸭子、泡椒鸭胗 鱼:酸菜鱼、水煮鱼、青椒炒鱼条、瓦块鱼、清蒸鱼块、红烧鱼块、泡椒耗儿鱼 兔子:红烧兔、泡椒兔、

食堂本周食谱 分类 周一 周二 周三 周四 周五 早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜 白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片

《中国烹饪》2011年9月号还刊发了哈尔滨烹饪界老师傅吕振环的“寻找老菜谱”文章,文章原题为“从老菜谱中寻找记忆的底片”,刊登时限于版面,内容有所删减,现

1 紫菜鸡蛋汤 醋溜土豆丝 鱼香茄子 土豆烧红烧肉 西红柿炒鸡蛋 2黄瓜皮蛋汤 花菜炒肉片 芹菜炒牛肉 凉拌萝卜丁 土豆泥 3酸菜米豆汤 清炒西兰花 胶瓜炒肉丝 豆腐干炒肥片 干煸四季豆 4榨菜肉丝汤 香菇炒肥片 麻婆豆腐 清炒黄瓜片 凉拌豆腐丝 5白菜豆腐汤 韭菜炒鸡蛋 鱼香肉丝 糖醋莲花白 清炒豇豆 6南瓜汤 西红柿炒玉米加肉末 蒸蛋 清炒小白菜 土豆饼 7西红柿白瓜汤 白菜杆炒肥片片 耗油莴笋颠 莴笋炒肉片 凉拌黄瓜 都是两荤两素一汤 你自己搭配也可以 给点分嘛~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~··

那得分成若干百部分了.1,主食部:面食的花样居多,如馒头、花卷、包子、饺子、面条(冷面、炒面、卤面、拉面等)、烙饼(馅饼、锅贴)、点心等;米饭容易做.度2,炒菜部:甲菜、乙菜、素菜、小炒等;3,凉菜内部:凉菜、冷荤、豆腐脑、汤等;菜谱容易开,只是大锅菜与小锅菜的做法不一样啊.如果是自助餐,又是另一种做法,得看菜品的消耗容情况,随吃随炒随上.

白菜粉条炖肉,可以做一大锅. 土豆炖茄子 西红柿炒鸡蛋,也可以炒一大锅. 西红柿炒菜花 土豆炒辣子 肉蒸蛋 土豆烧牛肉 白菜炖豆腐 火腿烧白菜 木须肉 鱼香肉丝 麻婆豆腐 地三鲜 漕溜鱼片 蘑菇炒肉片 豆角炖肉 海带炖肉 菠菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋 炒肝尖 炒羊肉 排骨汤、菠菜汤、冬瓜丸子汤、火腿冬瓜汤、稀饭

120人的3元菜谱

大白菜

一周参考菜单一 (每天10元) 星期 早餐( 2.00 ) 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧

分混类、素类、荤素混搭类、高档类、中档类、低档类、油炸类、海鲜类、自制特色类、汤顿类、炒菜类